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商用洗碗机的讲解

发布时间：2021-08-18 点击数：

家用洗碗机很多家庭可能都用过，但和家用洗碗机不同，商用洗碗机一般是商业用途，要是运用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒。商用洗碗机除了型号更大，碗筷的数量也更多，用时也需要控制。

一、什么是商用洗碗机

商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。

1. 节省人工，大大降低劳动力，提高工作效率;

2. 可进行转弯设计，对场地要求比较宽松;

3. 噪声小，清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/5的时间;

4. 耗水量极少，功率小，清洗成本低廉;可对被清洗物进行“无积水”处理，便于对被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用

二、商用洗碗机的组成部分

商用洗碗机由以下二部分组成：

1)主洗区，在此区域洗涤碗碟

2)漂洗区，在此区域漂洗碗碟主洗区的主要功能是清除掉碗碟上的大粒脏物。洗涤水被洗涤泵从洗涤缸中抽出到洗涤臂喷出，经过筛网后又重新回到洗涤缸中，碗碟经过洗涤区后到达漂洗区，漂洗区的主要任务是冲洗掉碗碟上脏的洗涤水并使碗碟快干。与主洗区不同，在漂洗区，80-85℃的干净水从漂洗臂直接喷到碗碟上，然后流到漂洗缸和洗涤缸，不形成循环。

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